Jednodruhové korenie, Strana 6

Chuť jalovce je čistá a osvěžující, nasládlá, ľahko pálivá s náznakom borovice a pryskyřice. Má dřevnatou, nezaměnitelnou vôňu ginu, jehož výroby je súčasťou.

Plody anízu voní aj chutnají sladce, ovocne a po sladkému drievku, podobne ako badián či fenikel, ale jemněji.

Listy estragónu majú sladkastú arómu s tónmi borovice, anízu a sladkého drievka. Chuť je výrazná, no stále jemná, s ľahko bazalkovým charakterom a príjemne nasladlou dochuťou.

Ligurčeku sa tiež hovorí „české maggi" a toto označenie mu nie je přisuzováno náhodou – vôňou totiž pripomína známe polievkové korenie. Silno voní, do istej míry podobne ako...

Badiánu sa hovorí aj „hviezdicový aníz“ pre jeho podobnú chuť a vôňu. Aroma badiánu je však intenzívnejšie a ohnivejšie.Badián je tiež súčasťou známezmesi piatich korenie.

Sušená nať obľúbenej koreňovej zeleniny sa hodí na prípravu polievok, smotanových a hubových omáčok, bylinkového másla, nátierok, šalátov, žemľových knedlí, sekané, k syrom...

Vôňa zázvoru je ovocne korenistá, aromatická, chuť ľahko citrónová, ostrá. Sušený je menej aromatický než čerstvý, ale po rozomletí voní teplo a korenisto s ľahko citrónovým...

Mletý křen využijeme pri príprave nátierok, omáčok, polievok, šalátov, zálievok, dresingov či varených mäs.

Korenie je celosvetovo najpoužívanejším korením. Chuť aj vôňa černého korenia je aromatická a ostro palčivá.

Ligurčeku sa tiež hovorí „české maggi" a toto označenie mu nie je přisuzováno náhodou – vôňou totiž pripomína známe polievkové korenie. Silno voní, do istej míry podobne ako...

Chuť škorica je nasládlá, teplá s náznakom klinčeka a citrusu, aroma je jemne sladké, drevité, pritom však intenzivní.

Aróma bobkového listu, nazývaného aj „vavrín“, je výrazne korenistá a jemne trpká.