Jednodruhové korenie, Strana 3

Rasca je znám svoju pronikavou vôňou, jež je rovnako jako chuť teplá, nahořkle sladká a ostro korenistá, s príchuťou sušené pomerančové kůry a slabým nádychom anízu.

Vôňa papriky býva skôr potlačená a jemná. Niektoré typy sa vyznačujú karamelovou, ovocnou alebo údenou príchuťou, zatiaľ čo iné ľahko dráždia a pália v nose. Chuť kolísá od...

Rozmarín má silno korenisté aroma, jeho vôňa je teplá, peprná s náznakom borovice. V chuti je cítit muškátový oriešok, lehká horkosť a pikantnost.

Vôňa tymiánu je aromatická, chuť ostrá, ľahko horká s náznakom klinčeka, máty a kafru.Na rozdiel od väčšiny bylinek neztrácí svoje aroma ani pri dlouhém varenie, hodí sa proto...

Plody anízu voní aj chutnají sladce, ovocne a po sladkému drievku, podobne ako badián či fenikel, ale jemněji.

Vôňa tymiánu je aromatická, chuť ostrá, ľahko horká s náznakom klinčeka, máty a kafru.Na rozdiel od väčšiny bylinek neztrácí svoje aroma ani pri dlouhém varenie, hodí sa proto...

Kurkuma, niekedy tiež zvaná „indický šafrán", byla dlouhou dobu ceněna skôr jako rostlina barvířská. Dnes pre ni však najdeme široké využití tiež v kuchyni. Spojuje a slaďuje...

Medvědí cesnak je evropská, planě rostoucí bylina. Používame ho podobne ako cesnak a alebo pažitku.

Citrónová kôra dodá chuť a vôňu nápojom, pečivu, dezertom, pomazánkám aj pokrmom z ryb.

Vôňa tymiánu je aromatická, chuť ostrá, ľahko horká s náznakom klinčeka, máty a kafru.Na rozdiel od väčšiny bylinek neztrácí svoje aroma ani pri dlouhém varenie, hodí sa proto...

Vôňa papriky býva skôr potlačená a jemná. Niektoré typy sa vyznačujú karamelovou, ovocnou alebo údenou príchuťou, zatiaľ čo iné ľahko dráždia a pália v nose. Chuť kolísá od...

Pomerančová kôra dodá chuť a vôňu nápojom, pečivu, dezertom, pomazánkám aj pokrmom z ryb.