Koreniace zmesi, Strana 12

Zmes korenia určená na ochutenie zveriny, srnčí alebo dančí mäso, na krůtu, kura a hovädzie svíčkovou či skopovou pečeni. Vhodná tiež na marinády, pečenie, dušení aj minutky.

Zmes bylinek vhodná do dresingov, jogurtových, majonézových a octových zálievok, do šalátov z ryb, cestovín a zeleniny.

Pikantní zmes korenia určená na prípravu utopencov či rybích fašírok.

Zmes cesnaku a pažitky sa hodí k dochutenie nátierok, polievok, omáčok, sekané alebo šalátov. Zo zmesi rovnako môžete vyrobiť výborné bylinkové maslo.

Zmes korenia vhodná k obalování a nakládání rôznych druhov sýrů. Hodí sa tiež pod mäso či do omáčok na cestoviny alebo ryžu.

Kombinace sladké či pálivé papriky s výrazným korením tvoří naprostý základ kuchyne, ktorý dodá jídlu ako hlubokou barvu, tak aj nezbytný řízný charakter.

Zmes korenia na prípravu diviny a zveriny. Výborne sa hodí aj na hovädzie a jahňacie mäso.

Příprava: Do šálku dáme 1 lyžičku zmesi a zalejeme vriacou vodou, po 3 minutách scedíme. Môžeme dochutit citrónem.

Velmi ostrá zmes korenia. Tuto zmes môžete použiť k dochutenie omáčok, mäs, gulášov a pokrmov, ktoré máte rádi ostré.

Tato slabo ostrá zmes pochází z Indie. Hodí sa na mäso varené v paradajkovej či cibuľovej šťave, grilovanú hydina, rožnenie, prípravu minútok, mletá mäsa a karbanátky,...

Zmes korenia vhodná k úpravě mäs, do polievok, omáčok, zeleninových zmesí, omelet a všade tam, kde chcete mať hríbovú príchuť.

Zmes korenia vhodná na dochutenie polievok, nátierok, omáčok a mletých mäs, zeleninových šalátov a na výrobu bylinkového másla.